Sermin 74, 6000 Koper
Urnik
TOREK – SOBOTA
12:00 – 15:00 IN 18:00 – 22:00
NEDELJA & PONEDELJEK
Zaprto
Rezervacije
Tel: +386 5 93 000 74
info@salicornia.si
Naslov
Dnevni ulov lokalnih ribičev na vašem krožniku
Ker si prizadevamo, da surovine v najhitrejšem času prispejo iz morja
na krožnik, vas razvajamo s pristnimi okusi Jadranskega morja.
Vsakič znova boste okusili kreacije, prilagojene lokalnim sezonskim sestavinam, ki poleg morskih dobrot vključujejo tudi druge dobrine
narave, kot so gobe, tartufi, kostanj, čemaž, šparglji …
Vjekoslav Hederić
Chef
Kuharski veteran z več kot 25-letnimi izkušnjami na področju gostinstva, ki ga odlikuje izjemno poznavanje kuharskih tehnik in surovin. Prepustite se njegovim kreacijam, ki vas bodo navdušile. Njegova filozofija temelji na spoštovanju kakovostnih lokalnih sestavin. S svojimi jedmi je navdušil Michelinove ocenjevalce ter si prislužil Michelinovo priporočilo.
Jan Sinčič
Vinski svetovalec
Natakar in sommelier z opravljeno 2. stopnjo WSET izobraževanja, ki vas bo s sproščenostjo in dobro voljo razvajal v času obiska restavracije. Navdušil je tudi ocenjevalce Michelina, saj so mu leta 2025 podelili nagrado Best Service Award. Najraje poseže po vinih iz okoliških vinogradov, a prostor se vedno najde tudi za vina iz tujine.
Vinski izbor
Skrben izbor slovenskih vin
Velik pomen dajemo predvsem slovenskim vinom, saj se zavedamo truda, ki ga naši vinarji vložijo skozi leto. Naj vas naš izbor vin navduši s pestrostjo različnih stilov, ki bodo še dodatno obogatili kulinarične kreacije našega chefa.
Poleg slovenskih vin boste na naši vinski karti našli tudi vina iz Hrvaške Istre, Furlanije Julijske krajine, Šampanije, Burgundije, Alzacije, Loare …
Naše poslanstvo
Od trenutka, ko vstopite, do trenutka, ko odidete, vas želimo razvajati – z domiselno morsko kulinariko, skrbno izbranimi vini in sezonskimi navdihi. Vaše zadovoljstvo in udobje sta za nas na prvem mestu. Velik poudarek namenjamo tudi predstavitvi: vsaka jed, vsak krožnik in vsako vino nosi svojo zgodbo. Na vas pa je, da ji prisluhnete.
Elagueur & Co M. de P.pred 1 letoHvala za topel sprejem, strokovnost in odlično storitev. Imeli smo se čudovito, vino in morski sadeži pa so bili res izjemni.
Domenico B.pred 1 letoPustimo zunanjost za seboj in se posvetimo kulinaričnemu doživetju.
Prispeli smo precej pred rezerviranim časom in ponudili so nam aperitiv: zelo prijeten gin tonik (islandski gin) in brezalkoholno pijačo iz bezgovih cvetov.
Degustacijski meni s petimi hodi: pokrovače in kozarci, karpačo iz kozic s postrvjimi ikrami in ekstra deviškim oljčnim oljem v prahu, solata iz hobotnice, domače testenine s kozicami in tartufi ter klasičen pečen brancin s krompirjem (odlično).
Za zaključek čokoladna krema s tartufi.
Za predjed odličen sauvignon zanut, ki mu sledi modri pinot.
Odlična izkušnja, priporočam to restavracijo.
Matej Vidergar - V.pred 1 letoOdlicna hrana, zelo prijazen natakar, ki je s svojim znanjem obogatil naso izkusnjo. Ambient je znotraj lep in sproscen, lokacija ne prav najboljsa, ampak raje tako in vse drugo top, kot pa dobra lokacija s slabo hrano in postrezbo 🙂 Z veseljem pridem se kdaj.
Xavier A.pred 1 letoTo je bil naš drugi obisk te restavracije in spet smo bili navdušeni!
Jedi so preproste in prefinjene, prikazujejo sveže in okusne lokalne pridelke.
Vinska karta ponuja širok izbor regionalnih proizvajalcev in ponuja priložnost odkriti nekaj čudovitih vin, zlasti belih in maceriranih vin.
Storitev je pozorna in bo odlično svetovala.
Lokacija na robu krožišča je edinstvena, zunanja terasa pa je še posebej mirna zvečer.
Doživetje, ki ga ne smete zamuditi, če ste na območju Trsta in Slovenske Istre.
Jasna Cpred 1 leto5 hodnik meni je fantazija okusov, postržba nadpovprečna. Resnično priporočam.
Stephanie M Tpred 1 letoObiskali smo ga po priporočilu vodnika Michelin in odkrili pravi skriti biser, skrit v industrijskem območju. Najbolje je priti z avtom ali taksijem. Izbrali smo pethodni meni z vinom in vsaka jed je bila v veselje. Postrežba je bila izjemna - vsak hod je bil razložen s strastjo in z veseljem smo se celo rokovali s kuharjem. Zelo priporočljivo; ne bo vam žal!
